精釀啤酒氮?dú)獍l(fā)生器---丹麥Flairmo

2010年Flairmo*實(shí)驗(yàn)室空壓機(jī)問世，基于在氣體制造及純化技術(shù)上建立起來的強(qiáng)大技術(shù)團(tuán)隊(duì)和知識(shí)背景，F(xiàn)lairmo 不斷開展對(duì)空氣分離技術(shù)的開發(fā)及創(chuàng)造性研究工作，現(xiàn)已成功發(fā)展成為現(xiàn)今世界上重要的氣體發(fā)生器制造商之一。公司總部設(shè)在丹麥奧爾堡。10多年來Flairmo一直從事壓縮機(jī)和氮?dú)獍l(fā)生器的制造，產(chǎn)品滿足各類實(shí)驗(yàn)室、科學(xué)儀器對(duì)高純氫氣、高純氮?dú)?、零?jí)空氣、大流量氮?dú)獾葰怏w的需求，涉及醫(yī)療，實(shí)驗(yàn)室，食品，工業(yè)等各個(gè)行業(yè)。

型號(hào)：N2G 3 – A38.4 N2G 10 - A65.6

氮?dú)饧兌?9.8%，流量3~10L/min，內(nèi)置空壓機(jī)，壁掛式/柜式箱體，整套系統(tǒng)占地面積不超過0.2平方米。Flairmo N2G 3 – A38.4和N2G 10 - A65.6是專為滿足氮?dú)饫漭惋嬈妨闶蹣I(yè)設(shè)計(jì)的獨(dú)立，即插即用的制氮機(jī)，可用于氮?dú)饪Х?，啤酒，軟飲等?/p>

氮?dú)饪Х仁称凤嬃现频獧C(jī)優(yōu)勢(shì)：

高質(zhì)量的食品級(jí)氮?dú)?/p>

可儲(chǔ)存6L氮?dú)?，便于需要時(shí)使用

≥99.8%的氮?dú)饧兌?，純度穩(wěn)定如一

簡(jiǎn)單，方便，即插即用

結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，節(jié)省空間

方便清潔，不銹鋼機(jī)身

簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低

超級(jí)靜音，噪音只有56db

精釀技術(shù)“黑科技"，啤酒里面加氮?dú)?/strong>

在我們的常識(shí)里，啤酒能夠產(chǎn)生泡沫的原因，是因?yàn)槔锩嫣砑恿俗懔康亩趸?，但是二氧化碳并不是能讓啤酒起泡的氣體。在精釀圈里，氮?dú)庖驗(yàn)槠涮匦源笫苌a(chǎn)方的歡迎，國(guó)內(nèi)外精釀啤酒館使用氮?dú)庾鳛樘畛錃怏w不在少數(shù)。

為什么使用氮?dú)?/strong>

氮?dú)猓s占空氣總量的78.08%左右。由于是惰性氣體，并且無色無味，能夠有效地為啤酒保質(zhì)。由于氮?dú)獾娜芙舛葮O低，氮?dú)饽茏屍【瓢b內(nèi)產(chǎn)生一個(gè)相對(duì)高壓的環(huán)境，在高壓力作用下，讓啤酒倒進(jìn)杯子里產(chǎn)生一種泡沫回旋的炫目效果，這種視覺的沖擊給品嘗者帶來了口感外的特殊體驗(yàn)。

氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，能更好的得保存啤酒自身的風(fēng)味，而二氧化碳則溶解形成碳酸，加重啤酒的苦味。

氮?dú)夂投趸继畛涞钠【朴惺裁磪^(qū)別

其實(shí)，氮?dú)馓畛涞钠【坪投趸继畛涞钠【圃谛螒B(tài)上很好區(qū)分，并且在口感上有著天壤之別。主要是泡沫的區(qū)別。氮?dú)馓畛涞钠【婆菽缤躺w一般細(xì)膩軟棉，氣泡也更小，更濃厚，甚至倒入杯子后，泡沫下沉而非上升。二氧化碳填充的啤酒氣泡的則不僅尺寸很大，質(zhì)感也比較粗糙，而且很稀薄。

在口感上，氮?dú)鈺?huì)在接觸舌尖后產(chǎn)生無比美妙的順滑感，同時(shí)能享受到麥芽與啤酒花豐富且持久的香氣；二氧化碳則更多賦予了令人心曠神怡的清新氣味以及一定的殺口感，仿佛啤酒在喉嚨后彈來跳去。

是否所有啤酒都能填充氮?dú)?/strong>

并不是所有精釀啤酒都適合填充氮?dú)?，氮?dú)庵挥性诳诟袧庥舻钠【评锊抛钅馨l(fā)揮其真正的實(shí)力。對(duì)于世濤，波特，IPA以及其它口感豐富的精釀啤酒，搭配氮?dú)猹q如錦上添花，會(huì)產(chǎn)生口感以及十足顏值呈現(xiàn)。

但對(duì)于拉格以及皮爾森等口感比較淡的啤酒，填充氮?dú)鈩t更像是畫蛇添足，不僅難以呈現(xiàn)絨般細(xì)膩的泡沫，而且會(huì)使其原本的就清淡口感更加淡化。

其實(shí)，不論是氮?dú)膺€是二氧化碳，抑或是未來再有其他的氣體被開發(fā)出來，填充到啤酒內(nèi)，它們都是精釀從業(yè)者和愛好者在不斷地探索與實(shí)踐過程中的智慧結(jié)晶。